เดลิเวอรี่อาหาร จัดเลี้ยง และ B2B บนเกาะเต่า

เกาะเต่าเป็นเกาะเล็ก แต่ถนนชันและมืดในตอนกลางคืน เดลิเวอรี่จึงเป็นส่วนสำคัญของชีวิตบนเกาะ เดลิเวอรี่อาหารที่นี่ต่างจากกรุงเทพฯ นิดหน่อย ร้านอาหารและคาเฟ่หลายแห่งมีคนส่งของตัวเอง และคุณสั่งตรงได้ทาง WhatsApp, LINE หรือโทรสั้นๆ แอปท้องถิ่นอย่าง KOHME ก็ส่งอาหารจากร้านทั่วเกาะเต่าถึงหน้าประตู พร้อมติดตามสถานะ และจ่ายได้ทั้งเงินสด QR หรือบัตร

เดลิเวอรี่มักส่งฟรีหรือคิดค่าส่งเล็กน้อยตามระยะทาง และอาจใช้เวลานานขึ้นเมื่อฝนตกหรือช่วงมื้อค่ำที่คนสั่งเยอะ ส่งหมุด Google Maps ของบังกะโลหรือวิลล่าให้ร้าน เตรียมแบงก์ย่อยไว้จ่ายเงินสด และให้ทิปคนส่งด้วย บนเกาะที่เต็มไปด้วยเนินและหลุมบ่อ พวกเขาสมควรได้รับ

ตั้งแต่มื้อค่ำวันเกิดในวิลล่าเหนือหาดทรายรี บุฟเฟต์สำหรับโยคะรีทรีต ไปจนถึงมื้อกลางวันสำหรับนักดำน้ำสี่สิบคน การจัดเลี้ยงบนเกาะเต่าทำโดยร้านอาหาร ร้านเบเกอรี่ และเชฟส่วนตัวที่รู้จักเกาะนี้ดี ทุกอย่างมาถึงด้วยเรือจากแผ่นดินใหญ่ จึงควรให้เวลาพวกเขา ออเดอร์ส่วนใหญ่ควรสั่งล่วงหน้าสองสามวัน และนานกว่านั้นสำหรับงานแต่ง กลุ่มใหญ่ หรือช่วงที่คนเยอะ

• ตกลงเมนู จำนวนแขก และอาหารที่แพ้หรือข้อจำกัดด้านอาหารเป็นลายลักษณ์อักษร
• บอกให้ชัดว่าที่ไหนและเมื่อไร: วิลล่า ชายหาด ท่าเรือ หรือบนเรือ พร้อมหมุดแผนที่
• ถามว่าราคารวมอะไรบ้าง: จาน ช้อนส้อม น้ำแข็ง พนักงาน การตั้งโต๊ะ และการทำความสะอาด
• เช็กเรื่องเงินมัดจำ และสิ่งที่จะเกิดขึ้นหากเรือเฟอร์รี่หรือสภาพอากาศทำให้แผนเปลี่ยน

การทำร้านอาหาร รีสอร์ท บาร์ หรือศูนย์ดำน้ำบนเกาะต้องวางแผนตามตารางเรือเฟอร์รี่ ธุรกิจบนเกาะพึ่งพาซัพพลายเออร์และผู้จัดจำหน่ายท้องถิ่นสำหรับขนมปังและขนมอบประจำวัน กาแฟ เครื่องดื่ม น้ำแข็ง ผักผลไม้สด แก๊ส ซักรีด การพิมพ์ และอุปกรณ์ รวมถึงบริษัทบริการด้านการซ่อมบำรุง บุคลากร และการตลาด

หน้านี้รวบรวมบริษัทที่ส่งและจัดหาสินค้าบนเกาะเต่า สำหรับงานการตลาด โซเชียลมีเดีย เว็บไซต์ และแผนที่สิ่งพิมพ์ ทีมงานผู้อยู่เบื้องหลังคู่มือนี้อย่าง Odyssea Digital Marketing ทำงานกับธุรกิจทั่วเกาะ